Un baton de citronnelle, deux gousses d'aïl, des ailes de poulet, de la sauce de poisson, du sucre et du sel, De l'huile pour la friture.
Ustensiles
Une casserole pour la friture, Un saladier pour faire le mélange.
Préparation
Enlever l'extrémité fine de l'aile et couper la en deux à la jointure.
Mélanger les ailes avec l'aïl hâché et la citronnelle hâchée. Ajouter un peu de sucre et une cuillère à soupe de sauce de poisson. Une pincée de sel. Malaxer le tout.
