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Faire cuire au four 5 tomates, 1 gros oignon et 4 gousses d'aïl non épluchées en fin de cuisson.

Temps de cuisson 30 minutes

Piler successivement l'aïl et l'oignon, puis les tomates concassées. Saler légèrement et ajouter de la sauce de poisson (Nam pa).

La concistance devra être épaisse, le mixeur ne convient donc pas !