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Plat de Nems

Ingrédients pour une vingtaine de Nems

Des patates douces,
du porc hâché,
un oignon,
de l'aïl,
des champignons noirs,
de la sauce de poisson,
du sel,
des vermicelles (amidon de haricot),
des galettes de riz.

Patates doucesBouteille de sauce de poissonTous les ingrédients pour préparer les nemsSachet de champignons noirs

Ustensiles

Une casserole, un presse aïl, une râpe

Préparation des Nems

1. Préparation de la farce pour les Nems

Râper deux ou trois patates douces, avec une râpe à trous moyens. Les mélanger avec la viande de porc hâchée. Ensuite, hâcher finement l'oignon et presser l'aïl. Ajouter au mélange.
Laver les champignons noirs et les couper en petits morceaux. Les Laisser tremper 5 minutes pour qu'ils deviennent mous.
Verser un peu de sauce de poisson et un peu de sel.
Ajouter les vermicelles (à base d'amidon d'haricots) non cuits et bien mélanger le tout.
La farce est prête !

2. Comment Rouler les Nems ?

Verser de l'eau tiède dans une assiette. Faîtes tremper une galette de riz, la retourner pour qu'elle s'imprègne bien d'eau. La retirer et la déposer dans une assiette pour la laisser reposer.

Disposer la farce à 1 cm du bord environ, et l'enrouler jusqu'au centre.
Rabattre le côté gauche et veiller à ce que l'extrémité non encore roulée fasse une pointe. Rabattre le côté droit.

Finir d'enrouler le Nem.

3. La cuisson

Faire frire les Nems dans une casserole avec de l'huile.

Préparation en images

Mélange aïl, patates douces, porc hâché et oignon Préparation des champignons noirsPréparation des patates doucesPatates douces râpéesAjouter les vermicelles non cuits.Les différents ingrédients avant de mélanger.Bien mélangerFaire tremper la galette dans de l'eau tièdeRouler la galette vers le centreRabattre le côté gaucheRabattre le côté droitFinir d'enrouler le NemLes Nems sont prêts pour la cuissonCuisson des NemsC'est prêt !